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 Cuisine Japonaise

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lord brook

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MessageSujet: Cuisine Japonaise   Ven 4 Juin - 18:11

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Dernière édition par lord brook le Mar 6 Sep - 22:21, édité 2 fois
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lord brook

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MessageSujet: Re: Cuisine Japonaise   Sam 5 Juin - 10:29

Vous les avez sans doute reconnus, ce sont des Onigiris : ce sont des boulettes de riz japonais prenant souvent une forme triangulaire, enroulés d'une algue appelée nori. Ils peuvent contenir une umeboshi (une prune séchée très salée), mais aussi du poisson (thon, saumon ou de l'anguille), ou encore du Nozawana (long radis japonais) etc...
Ils sont vendus dans la plupart des konbini (commerces de proximité souvent ouvert 24h/24 et 7j/7). Les Onigiris sont très ancrés dans la tradition culinaire japonaise et sont considérés comme des pique-niques : un peu comme nos sandwichs Wink.
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lord brook

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MessageSujet: Re: Cuisine Japonaise   Lun 25 Oct - 16:06


Dans les mets de la cuisine japonaise, vous avez sans doute déjà entendu parler des Takoyaki. Il s'agit d'une spécialité d'Osaka se mangeant bouillant et se présentant sous la forme de boulettes de pâte similaire à la pâte à crêpe contenant des morceaux de poulpe, cuites en moule, comme les gaufres. Ils sont généralement vendus par 6 ou 10 dans une barquette.
Ce plat est très populaire dans la région du Kansai (Osaka, Kyoto...), où il se vend dans de nombreuses petites échoppes, qui se targuent d'avoir la meilleure recette Smile.
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lord brook

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MessageSujet: Re: Cuisine Japonaise   Jeu 28 Oct - 17:48

Dans Deadman Wonderland, lors de l'épreuve du Dog Race Show...il est dit que ceux qui sont arrivés jusqu'au bout sans gagner ont le droit à un anpan en consolation !
J'avais dit pour vous expliquer à ce moment là que un Anpan est : une viennoiserie japonaise fourrée à la pâte de haricots rouges sucrés ^^"!

Cependant puisque, j'ai décidé de faire un nouvel article sur les plats de la cuisine Japonaise, je me suis dit pourquoi pas ne pas revenir sur cette pâtisserie pour vous la décrire plus en détail Smile ! Alors comme je vous l'avait dit un Anpan est une viennoiserie japonaise fourrée au Anko : une pâte de haricots rouges sucrés ^^"!
Il y a de nombreux types d'anpan, dont :
- goma an,
- shiro an,
- uguisu an,
- kuri an,
mais l'authentique anpan est fait avec l’anko de haricot azuki (un haricot rouge principalement cultivé en Asie : Chine, Corée, Japon...).

Je vous montre donc des images, mais sachez que d'autres sortes existent aussi :


le Goma an :
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